Nhu cầu rong biển của các nhà chế biến rong biển trong nước rất lớn, nguyên liệu chủ yếu phụ thuộc vào nguồn nhập khẩu…

Ông Nguyễn Tống Xuân San, Giám đốc HTX Thủy sản và Du lịch Nhơn Hải, TP Quy Nhơn (Bình Định), cho biết Bộ NN-PTNT đã lắng nghe hội thảo “Thách thức và giải pháp phát triển ngành rong biển” tổ chức tại Phú Yên. Dù bận rộn công việc nhưng tôi vẫn lắng nghe và học hỏi cách tu luyện tại nhà.
Theo ông Sang, vùng biển Nhơn Hải có tiềm năng lớn về trồng rong biển. Vài năm trước, loại nước này đã mang lại cho người dân địa phương rất nhiều tiền khi đến mùa thu hoạch rong biển. Khi chính quyền địa phương cấm mọi người sử dụng tảo để bảo vệ các rạn san hô vào đầu những năm 2000, mọi người đã loay hoay với tảo. Họ trồng rong biển gần bờ biển, nhưng không hiệu quả. Bây giờ Sun phải học cách trồng rong biển để có thể truyền lại cho bà con. “Đến năm 2023, chúng tôi khuyến khích ngư dân cộng đồng nuôi rong tảo ở cả vùng nước nông và sâu để xem thủy vực nào phù hợp thì nhân rộng ra để bà con mưu sinh. HTX chúng tôi sản xuất nước giải khát từ rong biển nhưng khó thu mua nguyên liệu. lượng rong khô chúng tôi thu mua tại địa phương hàng năm hầu hết trên 100kg, có năm chỉ thu mua được 50 – 60kg rong khô, chủ yếu là rong tự nhiên, khi trồng thành công rong sụn sẽ thay thế nguồn nguyên liệu rong để làm rong sản xuất nước giải khát của HTX bền vững. Khi xây dựng NTM, sản phẩm dùng để thay thế sản phẩm OCOP của địa phương”, Nguyên tâm sự với Tôn Xuân Sang.

Mô hình trồng rong biển thành công ở Việt Nam mang đến cho những người đam mê rong biển như ông Nguyễn Tôn Xuân Sang nhiều hy vọng. Tại Việt Nam, từ năm 2002, các nhà khoa học Viện Nghiên cứu biển Nha Trang đã nhập rong nho từ Nhật Bản về nghiên cứu và trồng thử nghiệm bằng phương pháp tái tạo dinh dưỡng trong bể composite và đáy ao. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tảo nho có thể phát triển trong ao nuôi tôm hữu cơ đáy bùn.
Năm 2003, Tảo Nho được Trường Đại học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh, Bình Thuận thử nghiệm trong hệ thống bể xi măng và bể composite. Kết quả cho thấy, rong nho phát triển nhanh trong điều kiện nuôi theo quy trình khép kín, khoảng 30 ngày sẽ cho thu hoạch 1 đợt.
Tại Phú Yên, Trung tâm Giống nông nghiệp tỉnh phối hợp với các công ty triển khai chương trình nuôi cá sụn. Đến nay, Trạm giống nuôi trồng thủy sản của Trung tâm Giống nông nghiệp Phú Yên đã bóc tách và gieo cấy khoảng 500.000 mô giống trên diện tích 5.000 m2, đồng thời đang nuôi thử nghiệm thương mại các loài tảo sụn ở vùng biển khơi. Kết quả Sau 4 tháng canh tác, thu hoạch được khoảng 20.000 kg rong tươi, chất lượng rong tốt.
Theo Trung tâm Khuyến nông Quốc gia, nuôi tổng hợp hiện là hình thức phổ biến vì tối đa hóa hiệu quả sử dụng nước. Trong Chương trình KHCN phát triển nông thôn mới, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã chỉ định Trung tâm Tư vấn dịch vụ nông nghiệp quốc gia chủ trì, phối hợp Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản III và Trung tâm tư vấn nông nghiệp tỉnh Khánh Hòa, Ninh Thuận, Khánh Hòa. , Thừa Thiên – Huế và Quảng Bình đã xây dựng mô hình nuôi kết hợp tôm sú, ốc hương, hải sâm, rong biển tại một số vùng biển miền Trung và mô hình đã cho kết quả khả quan.
Theo tính toán của Trung tâm Tư vấn nông nghiệp quốc gia, lợi ích của mô hình canh tác tổng hợp đạt 449,4 triệu đồng/ha/vụ. So với mô hình nuôi đơn của các hộ khác cùng diện tích, lợi nhuận nuôi đơn chỉ đạt 259 triệu đồng/ha/vụ.

Đầu ra vô tận

Một sự tăng trưởng đáng kể trong thị trường rong biển là ứng dụng của nó trong ngành thực phẩm, đây là động lực thúc đẩy thương mại rong biển. Chiết xuất tảo cũng đang phát triển các ứng dụng mạnh mẽ trong dược phẩm, dệt may, mỹ phẩm, giấy, nhiên liệu sinh học, phụ gia thức ăn chăn nuôi, v.v. Đặc biệt, rong biển khô đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc ức chế và loại bỏ khí mê-tan từ 50-70% các phương pháp xử lý ô nhiễm chất thải chăn nuôi. Tiêu thụ tảo ở khu vực châu Á-Thái Bình Dương chiếm 75% tổng thị trường tảo thương mại vào năm 2016 và sẽ tăng nhanh trong những năm tới.
Gần đây, Châu Âu và Bắc Mỹ đã tham gia sâu vào ngành công nghiệp rong biển và đang phát triển nhanh chóng do việc sử dụng rộng rãi các sản phẩm trong nhiều lĩnh vực. Hiện nay, mức tiêu thụ rong biển ở nhiều nước châu Á rất cao, riêng người Nhật Bản tiêu thụ hơn 20 loại rong biển, trung bình 10,4 g/người/ngày. Người Hàn Quốc tiêu thụ 8,5 g mỗi người mỗi ngày. Người Trung Quốc tiêu thụ 5,2 g mỗi người mỗi ngày. Người phương Tây cũng đã “tăng tốc” tiêu thụ tảo trong những năm gần đây và các sản phẩm có chứa tảo như gia vị, đồ ăn nhẹ, xúc xích, bít tết, bánh mì và mì ống đã có mặt ở thị trường châu Âu.
Đặc biệt ở Việt Nam, công nghệ chế biến các sản phẩm từ rong biển còn thô sơ và chủ yếu được bán ở dạng khô, muối hoặc tươi. Nghiên cứu chiết xuất và tinh chế các hoạt chất sinh học từ rong biển chưa được thương mại hóa và chủ yếu là trong phòng thí nghiệm. Ứng dụng của rong biển trong công nghiệp, nông nghiệp, dinh dưỡng và y học còn hạn chế, chủ yếu làm thực phẩm. Các sản phẩm chế biến của Việt Nam chủ yếu tiêu thụ trong nước, chỉ xuất khẩu nguyên liệu thô, xuất khẩu một lượng nhỏ rong nho sấy khô.
Mặc dù nhu cầu rất lớn nhưng sản lượng rong biển được tận dụng và nuôi trồng ở Việt Nam còn rất nhỏ, và sự phát triển của ngành rong biển rất hạn chế.
Theo ông Nguyễn Phú Dũng, Giám đốc Công ty TNHH sứa biển Song Hải, huyện Tuấn Bắc (Ninh Thuận), đơn vị chuyên sản xuất, chế biến các sản phẩm bột carrageenan chiết xuất từ ​​rong biển, đối tác nước ngoài đánh giá cao South Seas. Do tiềm năng nuôi trồng rong biển tại miền Trung rất cao nên công ty đã thành lập nhà máy sản xuất bột carrageenan tại đây và thu mua rong sụn trồng tại tỉnh Bình Định và Phú Yên. Tuy nhiên, ngành rong biển ở khu vực này chưa phát triển, hiện nay toàn bộ nguyên liệu đều phải nhập khẩu.

“Năm 2021 chúng tôi chỉ mua được trên 60 tấn rong cho cả vụ thu hoạch nhưng đến năm 2022 sẽ mua được trên 120 tấn vào cuối năm, 95% rong thô phải nhập khẩu do nhu cầu tươi rong biển 3.200. Giá thành nguyên liệu nhập khẩu rất cao và chịu nhiều yếu tố ảnh hưởng xấu đến sản xuất, làm cho sản phẩm kém cạnh tranh.3.200 Với lợi thế đường bờ biển dài hơn 1 km, Việt Nam có thể có nguồn rong biển tốt cung ứng cho các cơ sở sản xuất và thúc đẩy nghề nuôi tảo vùng ven biển”, ông Nguyễn Phú Dũng cho biết.
“Hiện nay, như Quảng Ninh, nhiều nơi đã xây dựng chuỗi liên kết khép kín từ sản xuất đến tiêu thụ rong biển, chúng tôi mong các nơi ở miền Trung, miền Nam tùy theo khả năng sẽ hỗ trợ người dân, doanh nghiệp và ngành triển khai các mô hình tương tự. Công ty Cổ phần Super Trường Phát đề nghị Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, UBND tỉnh Phú Yên xây dựng các điều kiện để thực hiện dự án nuôi trồng thử nghiệm tảo sụn do công ty đề xuất tại khu vực miền Trung là vùng nuôi trồng của ​Thành phố Sông Kau. Hồ Yên). Chuyển giao kỹ thuật từ các mô hình thí điểm và nhân rộng các mô hình để tạo thu nhập cho người dân địa phương. “