Các công ty thực phẩm Canada đầu tư 15,3 triệu đô la vào các sản phẩm hải sản thay thế

Thực phẩm Konscious, Thực phẩm chức năng Merit và Rong biển Canada Pacifico đã công bố một quan hệ đối tác mới sẽ hướng tới việc phát triển một dòng hải sản có nguồn gốc thực vật phong phú cho các cửa hàng tạp hóa ở Bắc Mỹ.

Đại diện từ Konscious, Merit và Canadian Pacifico Seaweeds
Mối quan hệ đối tác mới nhằm mục đích phát triển các sản phẩm bền vững và bổ dưỡng, phù hợp với hương vị và kết cấu của các đối tác hải sản 

Mối quan hệ đối tác trị giá 15,3 triệu đô la, được tạo ra với khoản đồng đầu tư 5,5 triệu đô la từ Protein Industries Canada (PIC), hy vọng sẽ mang lại hơn 20 sản phẩm hải sản thay thế cho người tiêu dùng Bắc Mỹ. Khoản đầu tư đóng vai trò là chất xúc tác cho sáng kiến ​​này, cho phép Konscious Foods, Rong biển Pacifico của Canada và Thực phẩm chức năng Merit bắt kịp tốc độ và trở nên hiệu quả hơn.

Theo báo cáo trên Vegconomist , các sản phẩm hải sản thay thế hy vọng sẽ phù hợp với kết cấu và hương vị của hải sản truyền thống sử dụng nguyên liệu có nhãn sạch. Bước đầu tiên, Konscious có kế hoạch bao gồm các nguyên liệu được trồng và chế biến ở Canada từ các tổ chức đối tác của mình, cũng như các nguồn nguyên liệu đậu, cải dầu và rong biển khác.

Mặc dù Konscious đã tự hào về danh mục các lựa chọn thay thế hải sản cho người mua sắm ở Canada, nhưng công ty hy vọng sẽ đưa dòng hải sản thay thế mới được công bố trên thị trường Bắc Mỹ rộng lớn hơn và thâm nhập vào các kênh dịch vụ thực phẩm.

Hải sản thực vật
Trong ba năm qua, PIC và các đối tác trong ngành đã đầu tư hơn 485 triệu đô la vào việc phát triển lĩnh vực nguyên liệu và thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật của Canada 

Theo các đối tác, sự phát triển và thành công của dự án của họ cho đến nay được xây dựng dựa trên chuyên môn của các thành viên cấp cao trong nhóm, bao gồm Yves Potvin, người đã thành lập các công ty thành công dựa trên thực vật như Yves Veggie Garden và Gardein .

Yves Potvin, Giám đốc điều hành của Konscious Foods cho biết: “Tại Konscious, các đầu bếp của chúng tôi áp dụng các kỹ năng nấu nướng của họ để chế biến các món ăn có nguồn gốc thực vật cao bằng cách sử dụng các nguyên liệu đơn giản, chất lượng cao. “Chúng tôi rất biết ơn về sự hỗ trợ mà Protein Industries Canada đã cung cấp, cho phép chúng tôi mang lại sự đổi mới cho lối đi của tủ đông thực phẩm và giúp người mua sắm đưa ra lựa chọn tốt hơn.”

Trong ba năm qua, PIC và các đối tác trong ngành đã đầu tư hơn 485 triệu đô la vào việc phát triển lĩnh vực nguyên liệu và thực phẩm dựa trên thực vật của Canada.

Giám đốc điều hành Protein Industries Canada Bill Greuel cho biết: “Người tiêu dùng Canada đang tìm kiếm nhiều lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn và họ muốn những lựa chọn đó được phát triển bền vững và tại Canada bất cứ khi nào có thể.

Thật ấn tượng khi thấy các công ty Canada hợp tác với nhau để phát triển các sản phẩm thủy sản có nguồn gốc thực vật mới và sáng tạo.

FRANÇOIS-PHILIPPE CHAMPAGNE, BỘ TRƯỞNG ĐỔI MỚI, KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHIỆP

Anh ấy tiếp tục, “các nhà chế biến và sản xuất của chúng tôi có tư duy đổi mới và nguồn lực thô để làm điều đó, nhưng họ thường cần hỗ trợ đầu tư. Protein Industries Canada tự hào là một trong những đối tác tiềm năng của họ trong lĩnh vực đó, giúp đưa các loại thực phẩm mới có nguồn gốc thực vật—chẳng hạn như các sản phẩm thay thế hải sản này—vào các cửa hàng tạp hóa sớm hơn, mang đến cho các gia đình Canada những lựa chọn mới về thực phẩm lành mạnh, bền vững.”

Ngài François-Philippe Champagne, Bộ trưởng Bộ Đổi mới, Khoa học và Công nghiệp cho biết: “Thật ấn tượng khi thấy các công ty Canada hợp tác cùng nhau để phát triển các sản phẩm thủy sản có nguồn gốc thực vật mới và sáng tạo. “Dự án này, với sự hỗ trợ của chính phủ liên bang, đang xây dựng năng lực, thúc đẩy quan hệ đối tác và tạo ra nhiều việc làm cũng như tăng trưởng kinh tế, đồng thời cung cấp các sản phẩm theo yêu cầu.”

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ Hàng (0 items)

No products in the cart.