Điểm yếu CHÍ MẠNG dẫn đến sự SỤP ĐỔ của ngành nuôi Tôm ở Việt Nam và châu Á

Theo Robins McIntosh, việc lạm dụng chất khử trùng, cùng với việc nông dân sẵn sàng vượt quá khả năng vận chuyển của hệ thống, là những yếu tố chính dẫn đến sự sụp đổ của ngành tôm châu Á trong thập kỷ qua.

Thu hoạch tôm nuôi
Ngành tôm của châu Á đã phụ thuộc rất nhiều vào chất khử trùng khi mở rộng

Tuy nhiên, như McIntosh – phó chủ tịch điều hành của Charoen Pokphand Foods (CP) và Giám đốc điều hành của Homegrown Shrimp – giải thích, một hoặc hai nông dân nuôi tôm hiện đang chứng minh rằng việc quay trở lại các kỹ thuật cũ có thể cải thiện lợi nhuận.

“Ngay bây giờ, ngành công nghiệp châu Á đang phải vật lộn với chi phí, chống lại sự tấn công mạnh mẽ của tôm Nam Mỹ và vì vậy cần phải đặt câu hỏi về cách chúng ta có thể cạnh tranh trở lại. Lời kêu gọi tập hợp của tôi là ‘Hãy nhớ năm 2010’ – Năm 2010 là năm mà Thái Lan có lợi nhuận cao nhất, sản xuất tốt nhất và nông dân hạnh phúc,” McIntosh nhớ lại.

“Kể từ đó, nó đã xuống dốc và thế hệ nông dân mới có lẽ thậm chí không nhớ năm 2010,” ông nói thêm.

Nhiều người cho rằng sự xuất hiện của hội chứng tôm chết sớm (EMS) ở Trung Quốc vào năm 2008 và sự lan rộng của nó sang các nước Đông Nam Á khác trong những năm tiếp theo là nguyên nhân dẫn đến sự suy giảm của ngành này. Tuy nhiên, McIntosh lập luận rằng EMS thậm chí có thể đã được gây ra bởi sự thay đổi trong tập quán canh tác – đáng chú ý là sự gia tăng của các chất khử trùng hóa học như clo và ozone – thay vì tuân thủ kỹ thuật an toàn sinh học đã phục vụ tốt cho họ trong vài thập kỷ.

McIntosh thuyết trình tại Diễn đàn tôm toàn cầu năm nay
McIntosh tin rằng những thách thức về dịch bệnh trong phân khúc tôm có thể là do sự thay đổi trong phương thức nuôi trồng

“Chúng tôi đã đi rất xa so với các mẫu xe năm 2010 – phỏng đoán của tôi là nếu chúng tôi quay trở lại các mẫu xe năm 2010 thì mọi thứ sẽ trở lại vị trí cũ. Bây giờ tôi có thể tìm thấy các trang trại được quản lý theo những mô hình đó và thậm chí còn làm ăn tốt hơn so với trước đây,” ông chỉ ra.

Cho đến năm đó, như McIntosh giải thích, nông dân đã gắn bó với ý tưởng về “nguyên tắc loại trừ” của an toàn sinh học , phần lớn liên quan đến việc sử dụng trichlorphon, một loại thuốc trừ sâu phân hủy nhanh và hợp pháp được quy định, để loại bỏ các mầm bệnh – chẳng hạn như động vật hoang dã. ấu trùng cua và tôm xâm nhập vào ao mang vi rút gây hội chứng đốm trắng (WSSV) , sau đó lây nhiễm sang tôm hậu ấu trùng (PL).

Ông lưu ý: “Các mầm bệnh mà chúng tôi quan tâm trong năm 2010 là virus, nếu bạn tiêu diệt mầm bệnh bằng thuốc trừ sâu, bạn có thể loại trừ bệnh đốm trắng khỏi ao nuôi”.

Thành công của phương pháp này có nghĩa là, trong năm 2010, tỷ lệ sống của tôm ở Thái Lan là 85 đến 90%, tôm được thu hoạch ở trọng lượng 14 đến 18 g, FCR trung bình là 1,5 và năng suất trung bình là 13 tấn/ha.

Một trong những ao nuôi tôm mà McIntosh quản lý
Trước khi lựa chọn khử trùng, người nuôi tôm dựa vào “nguyên tắc loại trừ” an toàn sinh học để ngăn chặn dịch bệnh

Theo McIntosh, tất cả đã đi sai hướng khi nông dân Thái Lan quyết định phản ứng với sự xuất hiện của EMS vào năm 2012 bằng cách chuyển từ sử dụng thuốc trừ sâu sang sử dụng chất khử trùng.

“Những người nông dân đã cố gắng duy trì nguyên tắc loại trừ tương tự đối với mầm bệnh. Tuy nhiên, vì mầm bệnh mới là vi khuẩn, không phải vi rút, nên đất nước – toàn bộ lục địa – đã thay thế thuốc trừ sâu bằng thuốc khử trùng,” ông phản ánh.

“Tuy nhiên, trong khi thuốc trừ sâu giống như bom thông minh và chỉ giết những loài động vật cụ thể và để yên hệ vi sinh vật trong ao, thì clo là một hợp chất tiêu diệt tất cả được sử dụng với hy vọng nó sẽ loại trừ mọi thứ. Nhưng việc cố gắng loại trừ vi khuẩn như Vibrios so với động vật giáp xác là rất, rất khác – làm như vậy bằng cách sử dụng chất khử trùng sẽ phá vỡ toàn bộ hệ vi sinh vật và khiến nó mất cân bằng,” ông nói thêm.

McIntosh lưu ý rằng mối liên hệ chặt chẽ giữa việc sử dụng clo và sự lây lan của các bệnh do vi khuẩn như EMS. Và ông gợi ý rằng quyết định của Trung Quốc cấm thuốc trừ sâu lân hữu cơ và chuyển sang sử dụng clo trên quy mô lớn – có thể là lý do tại sao đây là nơi đầu tiên bị EMS tấn công. Việt Nam đã làm theo quyết định chuyển sang sử dụng chất khử trùng và là quốc gia thứ hai bị EMS tấn công.

Nếu bạn tiêu diệt một hệ sinh thái phức tạp bằng clo, những thứ đầu tiên xuất hiện là vi khuẩn gây bệnh như Vibrios.

ROBINS MCINTOSH, THỰC PHẨM CP

Và lập luận của McIntosh được hỗ trợ bởi logic thuyết phục.

“Khi tôi nhìn thấy EMS lần đầu tiên vào năm 2008, tôi nhận thấy rằng các ao cũng đầy tảo lam, điều này thật bất thường. Ban đầu tôi không đặt nó cùng nhau, nhưng sau đó nhận ra rằng đó là bởi vì màu xanh lục là những loài thực dân sớm, những loài phát triển nhanh. Điều này cũng tương tự với vi khuẩn – nếu bạn tiêu diệt một hệ sinh thái phức tạp bằng clo, những thứ đầu tiên xuất hiện là vi khuẩn gây bệnh như Vibrios. Bạn thay thế tảo tốt bằng rau xanh, bạn thay thế vi khuẩn lành mạnh bằng Vibrios. Đó là mẫu số chung mà tôi bắt đầu nhận ra sau vài năm,” anh phản ánh.

Trong khi đó , EMS không được ghi nhận ở Thái Lan cho đến tháng 5 năm 2012 , ngay sau khi có sự xuất hiện của bệnh xanh lá cây, mà – đến lượt nó – xuất hiện trước việc sử dụng clo trong các trang trại.

“Khi EMS tấn công tỉnh Rayong, cảnh báo đã vang lên – ‘nó ở đây, nó ở đây!’ – vì vậy mọi người nghĩ rằng họ phải bắt đầu sử dụng clo và EMS đã nhanh chóng chiếm lĩnh Thái Lan. Giả thuyết của tôi là clo đã dẫn đến điều này,” McIntosh nhớ lại.

Tảo xanh lam phát triển trong ao nuôi tôm mới được khử trùng
Các loài tảo xanh lam là những loài xâm lấn sớm và không nhất thiết là các loại tảo có lợi

Để kiểm tra lý thuyết, McIntosh đã giúp thuyết phục CP thử nghiệm canh tác không sử dụng clo tại một trong những khu vực bị EMS tàn phá nặng nề nhất vào thời điểm đó – đảo Hải Nam, Trung Quốc.

“Chúng tôi làm khô và làm sạch ao, chúng tôi không sử dụng clo, chúng tôi sử dụng lọc và bón phân để kích thích tảo xanh và tảo cát. Chắc chắn rằng trang trại đã phát triển hệ sinh thái tảo xanh (các trang trại khác trong khu vực vẫn sử dụng clo vẫn có tảo xanh) và tháng 6 năm đó chúng tôi đã thu hoạch thành công 17 ao trong số 18 ao. Tôi tin rằng đó là vụ thu hoạch thành công duy nhất trên bờ biển đó của Hải Nam lúc bấy giờ. Một ao đã bị nhiễm EMS nhưng người quản lý trang trại nói với tôi rằng đó là ao duy nhất mà chúng tôi không tuân theo quy trình vệ sinh ao. Có thể sự gián đoạn hệ sinh thái này là nguyên nhân gây ra toàn bộ dịch bệnh,” McIntosh nhớ lại.

Anh ấy cũng nhớ đã đến thăm một trang trại ở Việt Nam đã thất bại sau khi sử dụng clo ở mức 20 phần triệu (ppm) clo, và tiếp tục thất bại, ngay cả sau khi tăng nồng độ clo lên 70 ppm.

Rõ ràng là clo không giết chết vi khuẩn EMS, chúng phát triển quá nhanh và sống trong các màng sinh học.

ROBINS MCINTOSH, THỰC PHẨM CP

“Rõ ràng là clo không giết chết vi khuẩn EMS, chúng phát triển quá nhanh và sống trong các màng sinh học. Ngay cả khi bạn làm sạch ao, thường có những túi màng sinh học chứa Vibrio mà clo không thể xuyên qua, nhưng nông dân tin chắc rằng nếu họ không sử dụng clo thì bệnh EMS sẽ còn tồi tệ hơn,” ông giải thích.

Một thí nghiệm khác do McIntosh thực hiện liên quan đến việc sử dụng clo trên cơ sở thử nghiệm trên một loạt ao tại một trang trại khác do CP điều hành.

“Tôi sẽ khử trùng một cái ao và kiểm tra mức độ vi khuẩn. Sau khi khử trùng, mức độ sẽ rất thấp, nhưng hai ngày sau, mức độ vi khuẩn cao hơn nước biển được bơm vào. Những gì bạn đã làm là phá hủy sự đa dạng và mở ra cơ hội cho vi khuẩn phát triển nhanh,” anh ấy phản ánh.

Sau những kết quả này, không có gì ngạc nhiên khi McIntosh quyết định ngừng sử dụng clo trong trang trại mà ông điều hành cho CP ở Thái Lan và nói rằng ông chưa bao giờ gặp sự cố EMS sau thời điểm đó.

Xử lý ao nuôi tôm bằng clo
Ao này dù đã được xử lý bằng clo nhưng người nông dân vẫn mắc và bùng phát dịch EMS

Ông kết luận: “Nói chung, ngành công nghiệp đã tăng thêm chi phí và nói chung, tôi không nghĩ rằng có những lợi ích ở đó.

McIntosh đối chiếu những khó khăn đang trải qua ở châu Á với bản chất phát triển mạnh của ngành tôm ở Ecuador.

“Ecuador – vốn là đối thủ cạnh tranh – không sử dụng chất khử trùng, nó không sử dụng chế phẩm sinh học. Bất cứ thứ gì bạn phải trả cho những thứ này ở Châu Á đều là những chi phí mà đối thủ cạnh tranh không có. Nếu bạn không cải thiện khả năng sống sót và giảm tỷ lệ thất bại thì đó là một chi phí không cần thiết và trong thời đại ngày nay, bất kỳ chi phí nào cũng đáng kể,” ông kết luận.

Theo Thefishsite

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ Hàng (0 items)

No products in the cart.