Cần phải suy nghĩ lại triệt để trong ngành đánh bắt cá để đảm bảo rằng ngành thức ăn thủy sản có thể sử dụng nhiều cá vụn hơn*.

Thịt vụn – còn được gọi là phụ phẩm – là những phần còn lại (ví dụ như ruột, vây, vảy, đầu, đuôi) từ các hoạt động chế biến cá khác. Chúng có thể được tận dụng và nghiền thành bột cá để sử dụng làm thức ăn chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản nhằm giảm gánh nặng về bột nguyên chất từ ​​nguồn cá tự nhiên.

Việc sử dụng thịt vụn theo cách này mang lại lợi ích tuần hoàn lớn cho ngành công nghiệp cá hồi , tận dụng chất thải thường được các tàu đánh cá hoặc từ các nhà máy chế biến thải ra biển. Vì lý do này, người nuôi cá hồi được khuyến khích kết hợp tỷ lệ cao các mảnh vụn trong thức ăn của họ và 50 phần trăm các công ty cá hồi được FAIRR đánh giá đã cho thấy sự tiến bộ bằng cách tăng việc sử dụng các mảnh vụn tương ứng của họ kể từ năm tài chính vừa qua.

Tuy nhiên, khối lượng thịt vụn tiềm năng có sẵn từ ngành đánh bắt cá là hữu hạn và được xác định bởi hạn ngạch đánh bắt do các quốc gia khác nhau đặt ra. Do đó, cần phải làm nhiều việc để tăng cường sử dụng và tính sẵn có của thịt vụn đã được sản xuất từ ​​các hoạt động đánh bắt hiện tại. Một giải pháp khả thi nằm ở ngành công nghiệp đánh bắt cá, nơi các đồng sản phẩm được tạo ra trên các tàu đánh cá của nhà máy có thể được ổn định, lưu trữ và cập cảng.

Sẽ có những khoản đầu tư và hoạt động đầu tư đáng kể liên quan đến quá trình chuyển đổi các hoạt động của ngành này. Phòng chứa cá nguyên con trên tàu sẽ bị thu hẹp, ảnh hưởng đến lịch trình thu gom và tiếp nhiên liệu. Hơn nữa, sau khi cập bến, thịt vụn có thể sẽ cần được vận chuyển một khoảng cách lớn đến các nhà máy xay thức ăn chăn nuôi.

Bất chấp những thách thức rõ ràng mà quá trình chuyển đổi này đặt ra, thịt vụn là một nguồn tài nguyên chưa được khai thác với tiềm năng to lớn. Người ta ước tính rằng có thể sử dụng thêm 10,5 triệu tấn thịt vụn để sản xuất FMFO nếu tất cả các sản phẩm phụ hiện được sản xuất từ ​​hoạt động đánh bắt cá được sử dụng . Đối với bối cảnh, điều này tương đương với gần gấp đôi khối lượng sản phẩm đồng hành hiện được sử dụng mỗi năm cho FMFO. Hơn nữa, một nghiên cứu của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp (FAO) ước tính lượng phế phẩm hàng năm do đánh bắt phụ từ năm 2010 đến 2014 là 9,1 triệu tấn – 10,8% tổng sản lượng đánh bắt trung bình hàng năm trong cùng thời kỳ – với 46% đến từ các hoạt động đánh bắt bằng lưới kéo đáy.

Bất chấp tình trạng chơi hiện tại, có những trường hợp tỷ lệ cá đánh bắt được sử dụng lớn hơn nhiều, dẫn đến giá trị tạo ra tăng tương ứng. Ví dụ, Iceland nhận được giá trị cao hơn 30% từ mỗi con cá tuyết đánh bắt so với các quốc gia phát triển khác thông qua các sản phẩm như dầu omega-3, trứng cá và da cá. Lợi ích của những nỗ lực này trở nên rõ ràng hơn khi bạn định lượng tỷ lệ cá nguyên con hiện đang được sử dụng. Thịt vụn – chủ yếu là đầu và ruột – chiếm 37% trọng lượng của cá tầng đáy (ví dụ: cá tuyết và cá tuyết chấm đen), và trong trường hợp cá ngừ, chỉ 50% trọng lượng được thu giữ qua quá trình phi lê .

Khối lượng vật liệu hiện đang bị lãng phí trong ngành hải sản thể hiện sự kém hiệu quả nghiêm trọng, là điển hình cho những thiệt hại không cần thiết gây ra cho hệ sinh thái biển, nhưng cũng nêu bật những cơ hội tiềm năng mà sự đổi mới trong lĩnh vực này có thể mang lại.

Vì những lý do này, cần có những công việc khẩn cấp và đầu tư để sử dụng nguồn tài nguyên này một cách tối ưu, giảm lãng phí và kém hiệu quả đồng thời giảm bớt một số áp lực từ các đại dương.

* Sáng kiến ​​FAIRR vừa công bố báo cáo Giai đoạn 2 về Tác động của Đại dương và Đa dạng sinh học về sự tham gia hợp tác của nhà đầu tư vào thức ăn nuôi trồng thủy sản bền vững – sau khi một liên minh gồm 75 nhà đầu tư, đại diện cho tài sản trị giá hơn 16 nghìn tỷ đô la, gặp gỡ tám nhà sản xuất cá hồi lớn nhất thế giới để thảo luận về đa dạng sinh học và rủi ro khí hậu trong chuỗi cung ứng thức ăn chăn nuôi của họ. Loạt bài này trình bày những phát hiện và xu hướng chính xuất hiện từ Giai đoạn 2.

Theo Thefishsite